【仙人茶网www.xianrencha.com】弘扬中国茶艺茶道知识,打造茶叶知识在线学习平台! 设为首页|收藏本站|TAG标签|网站地图
当前位置: 仙人茶网 > 茶与健康 >

喝隔夜茶会得癌症吗

时间:2016-01-15   来源:这样喝茶最健康   阅读:次
摘要:喝隔夜茶会得癌症吗?喝过茶的人都会有这样的经历:当天泡的茶没有喝完,随手扔在那里,待第二天想起来的时候,茶已经过夜了。这时候选择来了,是倒掉呢还是接着喝?大部分人...

喝隔夜茶会得癌症吗?喝过茶的人都会有这样的经历:当天泡的茶没有喝完,随手扔在那里,待第二天想起来的时候,茶已经过夜了。这时候选择来了,是倒掉呢还是接着喝?大部分人虽然心疼,但还是会选择扔掉。因为隔夜茶喝不得,据说喝了会致癌!

不知道从什么时候开始,这种说法在民间广为流传,很多人都坚信这个说法是正确的。要说明白这个问题,我们不妨先看看什么叫隔夜茶。若以时间来区分的话,这个概念的界限并不分明。比如说早晨泡的茶下午喝很常见,那么深夜工作泡的茶,清早起床后喝,茶水中发生的变化就会比白天大吗?如果非得说有什么不同的话,倒是白天的气温高,茶水变化可能更大些。所以我理解的隔夜茶应该是浸泡时间过长的茶。夏季温度高,茶水易酸败变味,如果放了12小时,味道已经变酸了,自然没法喝,已经不存在讨论的必要了。

人们之所以说喝隔夜茶会得癌症,是因为隔夜茶容易滋生亚硝胺,而它是一种强烈的致癌物质。其实这种物质遍布于我们生活的各个角落,食物、化妆品、酒、烟。其中含量最多的应该是我们最常吃的腌制食物,咸菜、咸鱼、腊肉含量最多。人体本身就有分解亚硝胺的能力,所以这些食物对我们没有大碍。何况,要达到每千克体重吸收1000?2000毫克亚硝胺才有可能致癌,正常人一般是不会摄取这么大量的。那么茶叶呢?200毫升隔夜的茶汤产生的亚硝胺并不是很多,而且,茶叶中的茶多酚对致癌物也有明显的抑制作用。所以喝隔夜茶顶多拉拉肚子,也不会得癌症。因此,没有变质,只是放置时间久一点的茶并不会带来那么大的危害,大家也不用谈虎色变。

话又说回来,喝隔夜茶虽然没有太大危害,但也没什么好处。放置时间过长的茶维生素大多已丧失,茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、真菌繁殖的养料,喝这样的茶对肠胃会造成刺激,从而引发炎症,所以,还是不要喝隔夜茶。茶也不要浸泡时间过长,最好5分钟左右就要将茶叶和茶汤分离,因为随着水温和放置条件的变化,一些有害物质,如氟化物等会浸入茶汤中。存放不当的茶也不要喝,焦味茶、霉变茶、串味茶,不但影响茶的品质,对身体健康也没有什么益处。

本文(喝隔夜茶会得癌症吗)来源:这样喝茶最健康,由仙人茶网整理发布,转载请注明出处和本文链接(http://www.xianrencha.com/health/787.html),谢谢!

品茶论道,弘扬中国茶文化!文明发言,禁止广告!谢谢!