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阳羡青茶(阳羡乌龙茶)

时间:2016-05-09   来源:网络资料   阅读:次
摘要:阳羡青茶(阳羡乌龙茶)由无锡市茶叶研究所(位于宜兴)许群峰主持研制成功的宜兴茶叶新品。该茶叶底红绿相映,卷曲紧结,颗粒重实,汤色黄绿油润,香气持久清高,滋味醇厚鲜...

阳羡青茶(阳羡乌龙茶)由无锡市茶叶研究所(位于宜兴)许群峰主持研制成功的宜兴茶叶新品。该茶叶底红绿相映,卷曲紧结,颗粒重实,汤色黄绿油润,香气持久清高,滋味醇厚鲜爽,具有降脂美容、防癌、延续衰老的保健功能,2008年荣获“广州茶文化博览会金芽奖金奖”,现已批量生产上市。

宜兴产乌龙茶即阳羡青茶。此干茶入温杯之后,温香中略有返青的气息。滚水入盖碗温润泡,约30秒出汤。令人惊叹的是,这款青茶的盖香在热香的时候呈现出花香气,温香的时候出现淡淡的果蜜香,而冷香的时候则出现了另外一种微显的果香。如此丰富的盖香层次,即便是在乌龙茶的故乡所产的中高档乌龙茶中也是不多见的。值得一提的是,尽管干茶温香略带青味,但是在茶汤中却没有明显地表现出来。

“橘生南国,北移曰枳。”从北纬25°左右的乌龙茶产区北迁至北纬31°左右的宜兴,地理纬度和环境发生了很大的变化,气候、土壤、温湿度等都有着很大的差异,能够在宜兴这个地方种好这些乌龙茶的品种,除了引种培育方面的科研以外,品种改良、发芽期与采摘期的配合、制作工艺上的调整等等,都是非常不容易的事情。能够把黄观音金观音制作到如此的水平,实在令人称奇。

当然,地理环境的变化给茶树带来的不可能仅仅是好处,与安溪的乌龙茶相比,宜兴引种的黄观音、金观音这两个品种在水感的厚度和喉感上,明显还是存在差距。

品种名称:黄观音 茗科2号 品种来源:母本铁观音  父本黄金桂

特征特性:小乔木型,中叶类,早生种。树冠较高大,树姿半开张,分枝较密。叶椭圆形或长椭圆形,叶色黄绿,叶面隆起,叶身平,叶尖渐尖。芽叶黄绿带微紫色,茸毛少。百芽重58.0克,芽叶生育力强,发芽密,持嫩性较强。春茶一芽二叶干样含氨基酸2.3%、茶多酚27.3%、咖啡碱3.5%。适制乌龙茶,香气突出,品质明显优于福建水仙。抗寒性强。

金观音  品种来源:母本铁观音  父本黄金桂

福建省茶科所从铁观音与黄旦的人工杂交后代中选育而成的无性系新良种,遗传性状偏向母本铁观音。小乔小型,中叶类,早生种。树姿半开张,分枝较多,发芽密度大且整齐,叶色深绿,芽叶色泽紫红,茸毛少,嫩梢肥壮,叶质尚柔软,持嫩性较强,产量高。春芽萌发期一般在三月上中旬,一芽三叶期在4月上中旬,扦插和种植成活率高,抗逆性强,适应性广,制优率高,制成乌龙茶香气馥郁鲜爽,滋味醇厚回甘,显韵味,适宜在乌龙茶区推广种植。真正名称叫黑旦。

金观音,即以乌龙茶品种茶树按照独特的传统加工工艺制作而成的乌龙茶。属半发酵茶,以“形重如铁、美似观音”的品质特征而享誉海内外。 2000年通过福建省品种审定,2002年通过国家级品种审定,2004年获得福建省科技进步二等奖。

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