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苗族的万花茶 开胃生津作用好

时间:2016-04-24   来源:中国茶文化趣谈   阅读:次
摘要:苗族的万花茶 在湖南西部的苗乡苗寨流行一种独具特色的饮料,就是万花茶。万花茶并非是用一万种花卉和茶叶制成的茶。其实它并不是真正意义上的茶,而是用橘子、南瓜、冬瓜等水...

苗族的万花茶 开胃生津作用好

苗族的万花茶

在湖南西部的苗乡苗寨流行一种独具特色的饮料,就是万花茶。万花茶并非是用一万种花卉和茶叶制成的茶。其实它并不是真正意义上的茶,而是用橘子、南瓜、冬瓜等水果及瓜类精心雕琢而成的饮料。制作万花茶的工序很复杂,要先将橘子皮、冬瓜皮等切成或雕成各种形状,如方形、菱形、条形、圆形,以及飞禽走兽或神话人物的形象,再放进稀释的生石灰水里浸泡,以便除去生涩苦味,然后洗净、煮沸。这时橘子皮和冬瓜皮又都返回青绿色。沥干水后,再用白糖、蜂蜜、桂花香精搅拌,经过反复晾晒,就变成透明干脆的饮料。

每次饮用只取几片放进杯子里,再用沸水冲泡,各种形状的"干皮"在水中漂浮沉落,十分好看。喝到口里顿时会觉得清醇爽口,芳香甜美,颇具开胃生津的作用。

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